onigiri_tarako
1: ゆううつちゃん 2023/08/26(土) 10:16:12.29 ID:??? TID:choru
高級食パン、タピオカ、唐揚げ……。ここ数年で巻き起こった飲食系の“ブーム”の変遷だ。新たにこちらに名を連ねそうなメニューが。

「このところお米の産地や具材にこだわった『おにぎり専門店』、いわば高級おにぎり店の出店が相次いでいます。一時の唐揚げ専門店のような勢いまではありませんが、都心部のみの流行ではなく、全国的に増えているといっていいですね」(飲食コンサルタント)

一般的なコンビニのおにぎりと比較してみると、専門店のおにぎりの特徴は、食材へのこだわりに加えてひと回りほど大きいサイズ感、具材の量の多さ。このようなこだわりのおにぎり人気の高まりから、コンビニも100円台の“普通”のおにぎりに加えて、300円近い“高級おにぎり”を各社ラインナップしつつある。

出店増加の背景事情
「おにぎり専門店の出店が続いている理由はいくつかあります。おにぎりだけに限りませんが、まずコロナの影響によるテイクアウト需要の高まり。またテイクアウト自体にコロナ以前に比べて人々が慣れたこと。

これは唐揚げ専門店ブームと同じ理由になりますが、おにぎりだけなので、オペレーションも比較的簡単かつ、テイクアウトのみであれば省スペースで出店できることも大きいですね」

さまざまな商品で材料費が高騰している昨今だが、

「お米については輸入物でもないですし比較的、価格が安定している。また大きな理由としておにぎり自体、食パンやタピオカなどと異なる日本人にとってのソウルフード的メニューであり、個人店レベルでは『ぼんご』を筆頭に行列ができるような成功例も存在している。そのあたりも注目されている理由でしょう」

高級食パン、唐揚げなどは一時のブームでできた店の閉店も目立つ。タピオカ専門店に至っては、ほぼ街から姿を消したといっても過言ではない。では、ブームの兆しを見せるおにぎり専門店の未来は……。

「唐揚げのように飲食大手がおにぎり専門店にこぞって参入した場合、


詳しくはこちら
https://news.livedoor.com/article/detail/24869709/

3: ゆううつちゃん 2023/08/26(土) 10:18:24.15 ID:RosXH
俺は他人が握ったおにぎりは無理だわ
親が作ったのも食べなかった

4: ゆううつちゃん 2023/08/26(土) 10:19:11.66 ID:SbhLb
自分で作れよそのくらいw

7: ゆううつちゃん 2023/08/26(土) 10:23:35.75 ID:gyBtA
20年前くらいに流行って光の速さで消えていったの知らんのか

8: ゆううつちゃん 2023/08/26(土) 10:25:09.21 ID:8NWZS
売り物のおにぎりは流石にビニール手袋か機械握りやろ?

9: ゆううつちゃん 2023/08/26(土) 10:26:28.77 ID:beHcO
おにぎりで行くなら2個パックにして昼時のオフィス街で移動販売した方が確実。具なんて梅や昆布、シャケ辺りでいい。

11: ゆううつちゃん 2023/08/26(土) 10:31:42.75 ID:kEFNh
川崎も蒲田もおにぎり権兵衛いつも行列してるけど、安いからだと思う。

13: ゆううつちゃん 2023/08/26(土) 10:34:24.77 ID:rPOiT
店構えるとリスク高いから屋台とか気軽に出せれば良いんだが

17: ゆううつちゃん 2023/08/26(土) 10:49:26.48 ID:VygZ4
カップラーメンとセットでコンビニおにぎりで十分美味いからなぁ
それを超えてでもこっちで食いたいと思わせないと潰れる

18: ゆううつちゃん 2023/08/26(土) 10:59:40.79 ID:N0EDe
タピオカや白いタイヤキとか高級食パンとか潰したやつって全部同じ人種だと思う
一定数ものすごく商売が下手な奴っているんだよな

20: ゆううつちゃん 2023/08/26(土) 11:02:21.97 ID:jZYcY
塩むすびあればよし

引用元: 【流行】「参入しやすいけど…」急増中の“おにぎり専門店”に「衰退する未来も」意外なハードル